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Frango com Castanhas e Cogumelos

Frango com Castanhas e Cogumelos
Frango com Castanhas e Cogumelos
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Ingredientes para o frango com castanhas e cogumelos

  • 200g de cogumelos
  • 4c. (sopa) de azeite
  • 3 peitos de frango sem pele
  • 1 cebola
  • 2 dentes de  alho
  • 1 raminho de tomilho
  • 2 tomates maduros
  • 1dl de vinho branco
  • 300g de castanhas congeladas
  • Sal Fino q.b.Pimenta q.b.

Preparação do frango com castanhas e cogumelos

Lave os cogumelos, seque-os, corte-os ao meio e salteie-os numa frigideira com 1 colher do azeite, até ficarem dourados e sem líquido.

Desligue o lume e reserve. 

Corte os peitos de frango em cubos e cozinhe-os num tacho com o restante azeite, até ficarem igualmente dourados.

Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em gomos finos e pique os alhos.

Junte ao frango, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Acrescente depois o tomilho picado e os tomates, previamente limpos e cortados em tiras, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Adicione de seguida o vinho e as castanhas, tempere com um pouco de Sal Fino e uma pitada de pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.

Junte por fim os cogumelos e deixe cozinhar por mais 5 minutos

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